Standard Svensk standard · SS-EN ISO 27971:2023

Spannmål och spannmålsprodukter - Vanligt vete (Triticum aestivum L.) - Bestämning av alveografiska egenskaper hos deg vid konstant hydrering från handelsmjöl eller provmjöl och provtmalningsmetodik (ISO 27971:2023)

Status: Gällande

Köp denna standard

Standard Svensk standard · SS-EN ISO 27971:2023

Spannmål och spannmålsprodukter - Vanligt vete (Triticum aestivum L.) - Bestämning av alveografiska egenskaper hos deg vid konstant hydrering från handelsmjöl eller provmjöl och provtmalningsmetodik (ISO 27971:2023)
Prenumerera på standarden - Läs mer Dölj
Pris: 1 538 SEK
standard ikon pdf

PDF

Pris: 1 538 SEK
standard ikon

Papper

Pris: 2 460,80 SEK
standard ikon pdf + standard ikon

PDF + papper

Fler alternativ Färre alternativ
Provläs denna standard
Omfattning
This document specifies a method of determining, using an Alveograph, the rheological properties of different types of dough obtained from common wheat flour (Triticum aestivum L.) produced by industrial milling or laboratory milling.
It describes the Alveograph test and how to use a laboratory mill to produce flour in two stages:
—    stage 1: preparation of the wheat grain for milling to make it easier to separate the bran from the endosperm;
—    stage 2: the milling process, including breaking between three fluted rollers, reduction of particle size between two smooth rollers and the use of a centrifugal sieving machine to grade the products.

Ämnesområden

Spannmål, baljväxter samt produkter därav (67.060)


Köp denna standard

Standard Svensk standard · SS-EN ISO 27971:2023

Spannmål och spannmålsprodukter - Vanligt vete (Triticum aestivum L.) - Bestämning av alveografiska egenskaper hos deg vid konstant hydrering från handelsmjöl eller provmjöl och provtmalningsmetodik (ISO 27971:2023)
Prenumerera på standarden - Läs mer Dölj
Pris: 1 538 SEK
standard ikon pdf

PDF

Pris: 1 538 SEK
standard ikon

Papper

Pris: 2 460,80 SEK
standard ikon pdf + standard ikon

PDF + papper

Fler alternativ Färre alternativ

Produktinformation

Språk: Engelska

Framtagen av: Spannmål, SIS/TK 435/AG 04

Internationell titel: Cereals and cereal products - Common wheat (Triticum aestivum L.) - Determination of alveograph properties of dough at constant hydration from commercial or test flours and test milling methodology (ISO 27971:2023)

Artikelnummer: STD-80043870

Utgåva: 3

Fastställd: 2023-07-04

Antal sidor: 68

Ersätter: SS-EN ISO 27971:2015